ballchain.co.uk
Bacsóék erjedő mustba - 50 százalék furmint, 50 százalék hárslevelű - lökték az aszúszemeket, negyvennyolc órát áztattak, majd hat hétig erjesztettek, 136 és 200 literes fahordókban. A hordós érlelés 26 hónapig tartott. A bor cukortartalma 226 gramm literenként, jóval több, mint a kategória 180 grammos felső határa. Bizonyára az ilyet nevezzük borostyánszínnek, a néhai világos arany a múlté. Ezzel együtt tükrösen tiszta, gyönyörűen, kívánatosan csillog. Látványos ablakokat rajzol a pohár falára, nem kérdés, hogy sűrű. Illatában csoda. Nem fickós, sokszínű kavalkád, inkább koncentráció. Elsősorban barack, aszalt változatban, minden mennyiségben. Ízében is a tömörség az első. Óriási kraft, de semmi tolakodó, a részletek is előjöhetnek sorban. Ízlelgethető rétegenként, minden tartományában van valami izgalmas. Nem akar lehengerelni, meghagyja a kóstolónak a felfedezés örömét. Krémes a végtelenségig, harapható. Nagy, de nem nyomasztóan az. Könnyed is egyszersmind. Magyarán, inni is lehet, mert jólesik.
A kertekkel és szőlővel övezett huszonnyolc falu alkotta borvidék ritkán előforduló földrajzi adottságokkal, rendelkezik. Az éghajlati és talajviszonyok együttesen különleges feltételeket biztosítanak a nemes rothadás kialakulásához, ami minden pohár aszúbornak semmi máshoz nem fogható önálló stílust biztosít. A Tokaj Oremus büszke rá, hogy 115 hektár olyan gyönyörű fekvésű szőlőt mondhat magáénak, mint például a Mandulás vagy a Kútpatka dűlő, első osztályú területek, amelyek mindig nemesi családok birtokában voltak, mint amilyenek a Rákócziak, a Szirmayak vagy a Dessewffyek. A hegyek oldalában, 200 méter tengerszint feletti magasságot meg nem haladó módon telepített szőlő védve érzi magát az északi széltől, ugyanakkor fekvéséből következően bőséges napsütésben részesül. Mindezek a tényezők összekapcsolódnak a szőlősgazda, a pincemester munkájával, akik olyan titkok letéteményesei, amelyek apáról fiúra szállnak, hogy a legjobb minőségű borokat sikerüljön előállítani. Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.